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Preservation of fresh edible cactus stems (Opuntia ficus indica Mill.) by modified atmosphere packaging

Osorio-Córdoba J1, LL Rodriguez-Verástegui1, F Díaz de León-Sánchez2, E Bosquez-Molina1, JR Verde-Calvo1, HB Escalona-Buendía1, LJ Pérez-F lores2, C Pelayo-Zaldívar1

Departamento de Biotecnología,
Departamento de Ciencias de la Salud; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. San Rafael Atlixco 186, Colonia Vicentina, México D.F. C.P. 09340, México.

* Corresponding Author:Address Correspondence to: Dra. Clara Pelayo-Zaldivar, Phone: (52-55) 58044600 ext. 2702; e-mail: email

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